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Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Llum del Cadí Pinot Noir (75cl)

33,71

Este es el tinto del proyecto Llum del Cadí, de Torre del Beguer. Se trata de un 100% Pinot Noir, procedente de las viñas El Llagunar situadas en Guils de Cerdanya, en el Pirineo Catalán a 1.200m de altitud. Su situación en Parque Natural del Cadí-Moixeró confiere a este vino una identidad muy característica. Sus viñedos de Pinot Noir resisten el clima de alta montaña con una elevada insolación anual, combinado con un suelo poco calcáreo de alto contenido en materia orgánica y una Orientación Sur-Oeste.

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Descripción

Este es el tinto del proyecto Llum del Cadí, de Torre del Beguer. Se trata de un 100% Pinot Noir, procedente de las viñas El Llagunar situadas en Guils de Cerdanya, en el Pirineo Catalán a 1.200m de altitud. Su situación en Parque Natural del Cadí-Moixeró confiere a este vino una identidad muy característica. Sus viñedos de Pinot Noir resisten el clima de alta montaña con una elevada insolación anual, combinado con un suelo poco calcáreo de alto contenido en materia orgánica y una Orientación Sur-Oeste. Visualmente, tiene un color rojo vivo brillante. Olfativamente aporta notas de fruta roja como cereza o granada. En boca se muestra fluido, de paso estrecho con una acidez muy agradable que lo hace muy persistente. El proceso de vinificación se elabora en Torre del Beguer, la vendimia se transporta en cajas de 20kg a Sant Pere de ribas donde se hace el proceso de despalillado y maceración prefermentativa para fomentar la extracción de aromas y del color. La crianza de entre 6 a 8 meses se hace en barricas de roble francés de 500L. La elaboración de todo el proceso se hace bajo una filosofía de mínima intervención. El otoño de 2017 fue el más seco del siglo XXI y el tercero más seco desde 1965. En este viñedo de alta montaña esperan a vendimiar lo más tarde posible, antes de las primeras heladas.

Información adicional

Peso 2000 kg
Grado alcohol

11,50 %

Bodega

Torre del Veguer

Agricultura

Ecológico

Vinivicación

Tradicional

Lugar

La Cerdanya, Pirineos

Variedad

Pinot Noir

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