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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Palli & Genesià 2018 (75cl)

37,20

Una de las cinco referencias que conforman el proyecto “Sous le Végétal” de la isla de Samos en Grecia. Palli & genesià hace referencia a la palabra griega palingenesia “nuevo nacimiento”. Se trata de un cuvé elaborado con la variedad Moscatel de grano menudo proveniente de un viñedo de montaña abandonado que renace gracias al equipo de Jason Ligas.

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Descripción

Una de las cinco referencias que conforman el proyecto “Sous le Végétal” de la isla de Samos en Grecia. Palli & genesià hace referencia a la palabra griega palingenesia “nuevo nacimiento”. Se trata de un cuvé elaborado con la variedad Moscatel de grano menudo proveniente de un viñedo de montaña abandonado que renace gracias al equipo de Jason Ligas. Es un vino con una maceración de gran finura y una buena mineralizad, que transmite una frescura característica de los viñedos cultivados en altitud. De las cinco referencias del proyecto “Sous le Végétal” los viñedos de Palli &Genesià están ubicados en el pueblo de Plátanos, en terrazas del monte Karvounis, que se caracteriza por un suelo rico en granito rosa. Las viñas de la variedad Moscatel de grano menudo han sido reconvertidas a permacultura y cultivadas con el sello de agricultura ecológica y una vendimia 100% manual.

Información adicional

Peso 2000 kg
Dimensiones 8 × 8 × 30 cm
Grado alcohol

13,5 %

Bodega

Proyecto "Sous le Végétal"

Agricultura

Ecológica certificada /Permacultura

Vinivicación

Natural

Lugar

Isla de Samos Grecia

Viticultor

Jason Ligas / Patrick Boujú

Variedad

Moscatel de Grano menudo

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