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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Porcelanic Vi DolÇ

71,99

Este es un vino blanco dulce muy peculiar, con una producción de solo 450 botellas. Elaborado a partir de 100% Macabeo de cepas plantadas en 1988 que han estado sin labrar durante más de 11 años. Producción bajo criterios biodinámicos, certificación ecológica y la D.O PENEDÉS ( V.C.P.R.D )

Descripción

Este es un vino blanco dulce muy peculiar, con una producción de solo 450 botellas. Elaborado a partir de 100% Macabeo de cepas plantadas en 1988 que han estado sin labrar durante más de 11 años. Producción bajo criterios biodinámicos, certificación ecológica y la D.O PENEDÉS ( V.C.P.R.D ) La vendimia se hace de forma manual siguiendo los criterios del LUNARIO 2016. las (Mariposas). Para la vinificación de este vino dulce las uvas de Macabeo se recolectan sobre maduradas, pasificadas y botrificadas. (BOTRITIS MEDITERRANEA) posteriormente se prensan en frio suavemente en prensa neumática y se fermentan lentamente a temperatura controlada. Proceso de crianza de un año y medio en un depósito de acero inoxidable y damajuanas y embotellado en cerámica de medio litro preservada de la luz solar. Este vino se afina en botellas cerámicas sumergidas en depósito de agua bajo la tierra. Vino natural sin sulfitos añadidos.

Información adicional

Peso 2000 kg
Dimensiones 8 × 8 × 30 cm
Grado alcohol

10 %

Bodega

Porcelanic

Agricultura

Ecológico y biodinámico

Vinivicación

Natural

Lugar

D.O Penedés

Viticultor

Ton Rimbau / Amos Banyeres

Variedad

Macabeo

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