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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Porcellànic Vi Xarel·lo Sur-lie

80,46

Porcellànic Vi Xarel·lo Sur-lie “La Llaona” 2016 Esta es una referencia con personalidad propia, que sorprende a los más expertos. 100% XAREL-LO de origen ecológico certificado, D.O. PENEDÉS, (V.C.P.R.D.) Ton Rimbau elabora distintas referencias desde Porcelanic, para este 100% Xarel.lo, de vendimia manual y agricultura biodinámica ha seguido las directrices del LUNARIO 2016. Las cepas son en su mayoría son viñas viejas que han estado sin labrar más de 11 años.

Descripción

Porcellànic Vi Xarel·lo Sur-lie “La Llaona” 2016 Esta es una referencia con personalidad propia, que sorprende a los más expertos. 100% XAREL-LO de origen ecológico certificado, D.O. PENEDÉS, (V.C.P.R.D.) Ton Rimbau elabora distintas referencias desde Porcelanic, para este 100% Xarel.lo, de vendimia manual y agricultura biodinámica ha seguido las directrices del LUNARIO 2016. Las cepas son en su mayoría son viñas viejas que han estado sin labrar más de 11 años. La vinificación se hace a partir de Uvas de xarel.lo sobremaduradas, una maceración prefermentativa de 24 horas enfrio con sus propias raspas para poder extraer así los aromas de la uva. Posterirmente se aplica un Prensado suave en una prensa neumática y un desfangado estático de 24 horas. La fermentación es lenta y a temperatura controlada con suave battonage inicial. Crianza de un año en acero inoxidable, Embotellado en botellas de cerámica totalmente opaco a la luz solar que posteriormente reposarán sumergidas en agua de forma vertical, dentro de tinajas bajo tierra. Vino natural sin sulfitos añadidos. Elaborador Amós Bañeres.

Información adicional

Peso 2000 kg
Dimensiones 8 × 8 × 30 cm
Grado alcohol

12,5 %

Bodega

Porcelanic

Agricultura

Ecológica / Biodinámica

Vinivicación

Natural

Lugar

D.O Penedés

Viticultor

Ton Rimbau / Amos Banyeres

Variedad

Xarel.lo

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