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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Sense Nom

(1 valoración de cliente)

54,00

Referencia elaborada por Amos Bañeres en su finca Vinya Oculta, integrada en la D.O Penedés a partir de Garnacha de cepas plantadas por su abuelo en 1989. Estas, están orientadas en hileras este-oeste en espaldera sobre un suelo 100% calcáreo. Vino tinto Natural con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Descripción

Referencia elaborada por Amos Bañeres en su finca Vinya Oculta, integrada en la D.O Penedés a partir de Garnacha de cepas plantadas por su abuelo en 1989. Estas, están orientadas en hileras este-oeste en espaldera sobre un suelo 100% calcáreo. Amós cuida las viñas con principios orgánicos y biodinámicos tratando a cada planta de forma individualizada. Deja más madera en las plantas vigorosas y más hoja en las que tienen menos desarrollo. La base del trabajo en la planta es constante para sacar el follaje de forma manual cuando este no es el adecuado para una correcta fotosíntesis o un buen envejecimiento. La vinificación de elabora a partir de uva entera, y una maceración semi-carbónica de 10 días de duración. Fermentación maloláctica espontánea. Vino tinto Natural con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Información adicional

Peso 2000 kg
Dimensiones 8 × 8 × 30 cm
Grado alcohol

12,5 %

Bodega

Vinya Oculta

Agricultura

Ecológico y biodinámico

Vinivicación

Natural

Lugar

D.O Penedés

Viticultor

Amós Banyeres

Variedad

Garnacha

1 valoración en Sense Nom

  1. José Luis

    Un vino realmente sorprendente, lo tomamos con unos quesos y un surtido de ibéricos y genial!

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