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OUR SELECTION

Esta es nuestra mejor selección de vinos vivos o de producción ecológica, con una marcada identidad y excelencia gastronómica. Tras un intenso y constante trabajo de descubrimiento y selección viajando por el mundo en contacto con expertos, con sumilleres o dejándonos perder entre viñedos y bodegas, hemos seleccionado las referencias que se adecúan a nuestros estrictos criterios de selección. Esta es la lista de nuestro mejores vinos. Seleccionados por su vinificación respetuosa con el producto y el terruño, dejando que la uva se exprese en su máxima naturalidad. Cada vino y cada viticultor tiene una historia que contar, sobre sus cepas, las familias que lo elaboran y del territorio que representan así como los valores o criterios que hay detrás de la elección de una forma de vivir. Descubre todo Un mundo vivo a continuación: a living world.

Vinya Oculta

27,10

Vinya Oculta es un vino blanco Natural de la variedad Xarel.lo, elaborado por Amós Bañeres en su finca con el mismo nombre. Los viñedos de esta referencia los plantó su abuelo en el año 1989-1990 en la vertiente sur de Vilafranca del Penedès, (orientación este-oeste). La parcela mezcla tres tipos de suelo calcáreo puro, arcillo-calcáreo y arenisca.

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Descripción

Vinya Oculta es un vino blanco de la variedad Xarel.lo, elaborado por Amós Bañeres en su finca con el mismo nombre. Los viñedos de esta referencia los plantó su abuelo en el año 1989-1990 en la vertiente sur de Vilafranca del Penedès, (orientación este-oeste). La parcela mezcla tres tipos de suelo calcáreo puro, arcillo-calcáreo y arenisca. La viticultura se ha realizado dejando más madera en las cepas más vigorosas y podando menos aquellas que demuestran menos desarrollo y es que Amós tiene cuidado de cada una de las cepas de forma individual. Respecto al tratamiento fitosanitarios de las viñas, se aplican técnicas basadas en la agricultura orgánica y biodinámica. La vendimia se hace de forma manual y selectiva en cajas de 15 Kg. Respecto a la vinificación, esta se elabora reposando el mosto con sus pieles y rapa durante 10 días. Tras una suave prensada rosigue la fermentando durante dos meses más con levaduras autóctonas. Posteriormente envejece el vino durante 11 meses en barricas de 300 l. de roble francés con sus propias lías. El vino se embotella sin estabilizar, filtrar ni clarificar.

Información adicional

Peso 2000 kg
Dimensiones 8 × 8 × 30 cm
Grado alcohol

12,5 %

Bodega

Vinya Oculta

Vinivicación

Natural

Lugar

D.O Penedés

Viticultor

Amós Banyeres

Variedad

Xarel.lo

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