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Auguste es la referencia de vino tinto seco del proyecto Sous le Vègètal. Recibe su nombre por la variedad de uva Avgoustatis, originaria de la isla de Samos. Avguste refleja la salinidad del esquisto y la frescura y acidez características del cuarzo. Su aroma a cereza y frutos rojos se mantiene persistente y elegante. Este es un vino largo y pleno con un característico final salino, una de esas referencias que nos gusta dar a descubrir y que dan sentido a nuestro trabajo. Recomendamos decantarlo con antelación.
Añadir al carritoAvguste 2018 (75 cl)
36,30€
Cava Brut Nature Gran Reserva: Blanca Cusiné es un “blanc de noir” tradicional elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Xarel·lo Xarel·lo variedades históricas en el mundo de los espumosos.
Añadir al carritoBlanca Cusiné
26,57€
Este es un vino completamente distinto a cualquier registro gustativo, se trata de la Primera recuperación histórica del tradicional vino caliente en el Penedès. Amós Bañeres elabora esta referencia a partir de Macabeo que proviene de viñas plantadas en 1989 por su abuelo en una pequeña colina en el término de Castellví de la Marca. Los viñedos están orientados en hileras este-oeste en espaldera bajo suelo calcáreo.
Añadir al carritoDiables 2018 (75cl)
46,58€
Vino blanco Natural vinificado como Orange Wine, de la variedad 100% Bergeron, también conocida como Roussanne. Patrick Boujú, elabora este vino en su propiedad Domaine la Boème en Saboya. Y la etiqueta la firma Aurélien Lefort.
Añadir al carritoErgastoline 2018 (75cl)
69,63€
Una de las cinco referencias que conforman el proyecto “Sous le Végétal” de la isla de Samos en Grecia. Hüpnos hace referencia a su traducción al griego “el sueño” ya que sus viñas están situadas en las laderas de un volcán dormido con una vendimia nocturna. Este cuvée es un vino blanco seco de maceración que refleja frescura mineral y fruta golosa con una prolongada nota de fruta confitada. Los viñedos están situados en Agii Sarandides, en el monte Karvounis en la ladera de un volcán extinto rico en suelos basálticos y calcáreos.
Añadir al carritoHüpnos 2018 (75cl)
37,20€
Este Cuvé encuentra su nombre de forma natural en la serie de “Muscats” del proyecto Sous le Végétal, ya que Las cepas del Livia (emperatriz de Roma) esposa de Augusto, están plantados junto a la variedad de avgoustiatis del cuvée Auguste de la familia. De esta forma el matrimonio se reencuentra de forma simbólica a través de estas dos referencias. Este es un vino blanco seco que transmite la salinidad característica del esquisto así como la frescura del cuarzo. La variedad de la uva moscatel de grano menudo se refleja a través de sus aromas yodados de forma elegante. El resultado es un vino largo, amplio y prolongado en boca con un final goloso. Recomendamos decantarlo con anticipación.
Añadir al carritoLivia 2018 (75 cl)
24,50€
Este es el tinto del proyecto Llum del Cadí, de Torre del Beguer. Se trata de un 100% Pinot Noir, procedente de las viñas El Llagunar situadas en Guils de Cerdanya, en el Pirineo Catalán a 1.200m de altitud. Su situación en Parque Natural del Cadí-Moixeró confiere a este vino una identidad muy característica. Sus viñedos de Pinot Noir resisten el clima de alta montaña con una elevada insolación anual, combinado con un suelo poco calcáreo de alto contenido en materia orgánica y una Orientación Sur-Oeste.
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El viñedo El Llagunar, de la variedad Riesling se encuentra ubicado en Guils de Cerdanya, en el Pirineo Catalán a 1.200m sobre el nivel del mar, las cepas están orientadas al Sur-Oeste y situadas entre el Parque Natural del Cadí-Moixeró y la estación de esquí nórdico Guils-Fontanera. El suelo es poco calcáreos y de textura franco-arenosa con alto contenido en materia orgánica. Lógicamente le caracteriza el clima de alta montaña con una elevada insolación anual.
Añadir al carritoLlum del cadi riesling 2020
24,90€
Mas Irene es un Microcuvée de Parés Baltá elaborado con Merlot y Cabernet Franc. La Bodega fue fundada en 1790 y desde entonces no ha cesado su tradición familiar. Sus vinos se elaboran en las cinco fincas de la familia situadas en distintos terrenos que van desde los 170 a los 750 m de altitud, en Pacs del Penedès, favoreciendo la producción de vinos con marcadas diferencias y estilos.
Añadir al carritoMas Irene
23,44€
Octave da nombre a este cuvé por el origen de sus viñas, ya que estas provienen de ocho terrazas distintas cultivadas en cuatro tipos de suelo. Este es un vino blanco seco, reflejo la expresión de los minerales presentes en la isla de Samos. A través de su pedológía encontramos Esquistos, calizas, cuarzos y rocas volcánicas en las ocho parcelas seleccionadas. El esquito aporta salinidad al vino, el cuarzo frescor y acidez, las rocas volcánicas una complejidad característica y la caliza longitud en el paladar. Las cuatro referencias de vino blanco del proyecto “Sous le Végétal” están 100% elaboradas con viñas de la variedad Moscatel de grano menudo bajo el sello de agricultura ecológica y la reconversión a permacultura. Los aromas de esta variedad en el Octave son yodados y elegantes. Este es un vino complejo, largo y prolongado con evidente final mineral. Un verdadero descubrimiento de los que nos gusta dar a descubrir si aún no has tenido la oportunidad de probarlo. Recomendamos decantarlo con antelación. Los viñedos de las ocho parcelas están ubicados en los pueblos de Plátanos y Pagondas en la falda y en las terrazas del monte Karvounis.
Añadir al carritoOctave 2018 (75cl)
29,76€
Una de las cinco referencias que conforman el proyecto “Sous le Végétal” de la isla de Samos en Grecia. Palli & genesià hace referencia a la palabra griega palingenesia “nuevo nacimiento”. Se trata de un cuvé elaborado con la variedad Moscatel de grano menudo proveniente de un viñedo de montaña abandonado que renace gracias al equipo de Jason Ligas.
Añadir al carritoPalli & Genesià 2018 (75cl)
37,20€
Este es un vino blanco dulce muy peculiar, con una producción de solo 450 botellas. Elaborado a partir de 100% Macabeo de cepas plantadas en 1988 que han estado sin labrar durante más de 11 años. Producción bajo criterios biodinámicos, certificación ecológica y la D.O PENEDÉS ( V.C.P.R.D )
Añadir al carritoPorcelanic Vi DolÇ
71,99€
Porcellànic Vi Xarel·lo Sur-lie “La Llaona” 2016 Esta es una referencia con personalidad propia, que sorprende a los más expertos. 100% XAREL-LO de origen ecológico certificado, D.O. PENEDÉS, (V.C.P.R.D.) Ton Rimbau elabora distintas referencias desde Porcelanic, para este 100% Xarel.lo, de vendimia manual y agricultura biodinámica ha seguido las directrices del LUNARIO 2016. Las cepas son en su mayoría son viñas viejas que han estado sin labrar más de 11 años.
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Pur en el vino Natural de Torre del Veguer, un Orange Wine elaborado a partir de Malvasia de Sitges en Sant Pere de Ribes, dentro del Massís del Garraf, perteneciente a la D.O. Penedès.
Añadir al carritoPUR 2020
17,09€
Referencia elaborada por Amos Bañeres en su finca Vinya Oculta, integrada en la D.O Penedés a partir de Garnacha de cepas plantadas por su abuelo en 1989. Estas, están orientadas en hileras este-oeste en espaldera sobre un suelo 100% calcáreo. Vino tinto Natural con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros.
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54,00€
